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Salud Ambiental y Laboral: control de la calidad del agua en hostelería y establecimientos alimentarios.

19-12-2011

Cuando hablamos de agua de consumo humano nos referimos a:

  • Las aguas utilizadas para beber, cocinar, preparar alimentos, higiene personal y para otros usos domésticos.

  • Las utilizadas en la industria alimentaria (elaboración de alimentos y limpieza de superficies).

  • Las suministradas en una actividad comercial o pública (ej: tiendas, centros comerciales, hoteles, casas rurales, restaurantes etc.), con independencia del volumen de agua suministrado.

Sin embrago, los siguientes tipos de aguas quedan fuera del alcance de esta definición:

  • Aguas de bebida envasadas.

  • Aguas medicinales.

  • Aguas mineromedicinales de establecimientos balnearios.

  • Aguas que no afecten a la salud de los consumidores.

  • Aguas de la industria alimentaria, que no afecten a la salubridad del producto alimenticio (ej: aguas de circuitos cerrados)

  • Aguas de un abastecimientos que suministre como media menos de 10 m 3 diarios de agua y no tenga una actividad comercial, salvo que se perciba un riesgo potencial para la salud de las personas derivado de la calidad del agua.

Enlace Real Decreto:

http://www.msc.es/ciudadanos/saludAmbLaboral/docs/rd_140_2003.pdf

 

 

 

La empresa Control-Sanydes, S.L., técnicos en control de plagas, quiere ayudar a través de su web a la divulgación de información actualizada, accesible y relevante. Ante cualquier duda póngase en contacto con nuestros especialistas en desinfección, desratización y desinsectación. Trabajamos en Elche, Alicante y Murcia.

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